Txakoli AITAREN 2022 (Getaria)

Txakoli AITAREN 2021

VARIEDAD: 100% Hondarrabi Zuri.

PRODUCCIÓN:
• 4.200 botellas de 0,75L. • 100 botellas Magnum.

VIÑEDO: 3,5Ha de 11, 9 y 7 años.

SUELO: laderas arcillosas sobre arenisca
y margas, con orientación sureste. GRADO ALCOHÓLICO: 12% vol.

ELABORACIÓN:
• Vendimia manual en cajas de 15kg de los viñedos propios formados en espaldera. Primera selección de uva en el campo.
• 2 días de maceración pre-fermentativa a 10 ̊C.
• Fermentación alcohólica a 12 ̊C en fudres de roble francés.
• Ningún trasiego, siempre sobre sus lías. • Bâtonnages periódicos.