Frijituta bizi da, Baby. Serrano kontserbak

Conservas Serrano 4 belaunaldiko tradizioa duen enpresa familiarra da. 1880tik kontserbak egiten dituzte, Nafarroako zainzuri klasikoetatik edo pikillo piperretxikoetatik hasi eta marmelada originaletaraino. Kalitate handiko gourmet kontserbak eskaintzea du helburu. Prozesu osoan, xehetasun guztiak zaintzen dituzte, lurreko produktuen berezko zapore horri eusteko. Baina tradizio hori belaunaldi berrien berrikuntzarekin bizi da, ahosabai zorrotzenak gustura mantentzeko produktu berriak eskaini nahi baitituzte. Frijitutako baby batean bizi da AOVErekin. Kristala 1/2 kg Baby frijituen errezeta tradizioa da Nafarroan eta Errioxan. Hain dira gozoak, ezen oso ezagunak egin baitira taberna eta jatetxeetako ohiko menuan. Frijituak eta oliba-olioa prest daude dastatzeko. Salteatu tradizionaletan ez ezik, hain ezagunak ez diren plateretan ere sar ditzakezu: tortillak, baba-gazpatxoa, babak patatekin edo porru-krema salteatutako gelekin.