Dehesa de los Canonigos Solideo Erreserba 2019

Dehesaren Canonigoen ardorik interesgarrienetako bat Bere izena Solideo da. Erreserbako ardo beltz bat, upategiaren 25 urteak ospatzeko erreskatatu zena. Aparteko uztetan bakarrik egiten da. Izenak "Jainkoaren aurrean bakarrik" esan nahi du. Ehun urtetik gorako lursaila da, eta Valladolideko Kabildoa osatzen zuten 22 monje kalonjez osatutako taldeari egiten dio erreferentzia. Hasieran, upeltegiak mahatsa saltzen zien Vega Sicilia bertako bizilagunei, harik eta 1989an Dehesa de los Canónigos ardoaren lehen urtea merkaturatzea erabaki zuten arte. Ordutik aurrera, munduko 20 herrialdetan baino gehiagotan ezaguna den upategi bihurtu da.