Errioxa ardo beltza "BEKER EKOLOGIKOKO SOLAIRUA" ondua - Eskaintza 5+1

Errioxa JD duen ardo beltza, "Gran Ecovino de Oro 2015", mahatsaren % 80 Tempranillo eta % 20 Escudero upategiak egindako garnatxa. Hartzidura amaitzean, beratzea 10 egun gehiagoz luzatzen da. Behin aurkituta, ardoa haritz fin amerikar eta frantsesezko upel berrietara pasatzen da, non 6 hilabetez hazten den. Ontze-aldian, bi ontzi-aldaketa egiten dira, eta pixka bat iragazten da botilaratu aurretik. Ardo ekologikoen linea hori sartzea ezin izan da modu hobean hasi; izan ere, Ecovino elkarteak 2012ko "Bécquer Ecológico" ardoa saritu du, bereizgarri handienarekin: "Gran Ecovino de Oro 2015", ardo horri nazioartean bereizgarri handiena ematen diona. Ongarritzea simaurrarekin egiten da, eta inoiz ez da ongarri kimikorik erabiltzen. Fungizida sistemikoak ere ez dira erabiltzen. Horien ordez, sufrea eta kobrezko sulfatoa erabiltzen dira. Halakorik izanez gero, feromonak erabiltzen dira sexu-nahasmendua sortzeko, izurriteei aurre egiteko, eta inoiz ez intsektizidei aurre egiteko.